BAIÃO DE DOIS

INGREDIENTES:

- 02 xícaras de chá de arroz.

-02 xícaras de feijao de corda(ou branco ou o que tiver em casa).Se já tiver feijão pronto, retire o caldo e reserve-o para depois usá-lo. Depois que tirou o caldo, lave o feijão no escorredor e deixe-o secar para ficar durinho ao coloca-lo na panela.

-03 colheres de manteiga ( ou meia xícara de manteiga de garrafa).

-200g de queijo coalho ou aquele mais grosso do que o ralado(parmesão em lascas), ou outro queijo qualquer.

-Pimenta de cheiro amarela(quem não gosta, não põe). eu e melissa amamos.rs -salsinha picada(uma parte bem picada e a outra menos picada).

-Coentro bem picadinho.

-Uma cebola grande bem picada e uma quarta parte dela, ralada e cinco fatias finas.

- Pimentão cortados em tiras. Se quizer colocar pimentão verde amarelo e vermelho, vai ficar mais bonito o prato.

-Alguns dentes de alho cortados em fatias bem finas( no mínimo de 5 dentes de alho).

- 300g de carne de sol ou charque.

PREPARO:

-Tire o sal da carne e coloque-a na panela de pressão durante 20 minutos e reserve( faz isso para deixar a carne mais macia);

-Frite a metade do alho,deixe-o dourar e reserve;

-Cozinhe o feijao sem sal ou use o que estiver em casa, lavando-o para tirar o caldo e pondo-o no escorredor;

-Cozinhe o arroz de modo que fique soltinho e branquino, Se você não souber cozinhar direito o arroz, compre o parbolizado que vai ficar, com certesa, soltinho mas não deixa cozinhá-lo muito não,pois senão, quando for colocá-lo na panela para misturar com os outros ingredientes, vai virar papa;

-Põe numa panela ou frigideira grande, o alho e um pouquinho de óleo(bem pouquinho),coloque a metade do alho em tiras e frite. Quando o alho estiver mudando de cor, coloque o pimentão, a cebola, a carne e a metade da manteiga e deixe refogar, depois coloque o cheiro verde(coentro e a parte bem picada da salsa), o resto da manteiga e o arroz e misture... acrescente o caldo de feijão e o queijo e deixe esquentar, depois coloque os caroços de feijão, misture tudo e desligue a panela;

- Frite a cebola fatiada na manteiga( bem pouquinha manteiga) -Coloca o BAIÃO DE DOIS na travessa de servir, distibua a cebola frita , depois o alho frito em cima e por fim, o resto da salsa picada( de tamanho maior).

-NEM CACHORRO VAI COMER... NÃO VAI SOBRAR!!! rsrsrs