MOQUECA DE SIRÍ

INGREDIENTES:

-01 pimentão médio picado.

-01 molho de coentro.

-Leite de côco(200ml).

-500g de carne de siri.

-03 tomates grandes picados.

-02 cebolas grandes picadas.

-03 molhos de cebolinha.

-Sal a gosto.

-Suco de 01 limão grande.

-04 colheres de sopa de azeite de oliva.

-02 colheres de sopa de azeite de dendê.

PREPARO:

Em uma vasilha frite parte do alho com pouquinho de óleo. Quando o alho estiver mudando de cor, misture o siri e desliga a panela; coloca o siri em uma travessa, misture o sal e o coentro e reserve. Deixe descansar para pegar gosto, durante 30 minutos. Depois, em outro recipiente, junte o restante dos temperos, junte o suco de limão e divida em duas partes. Em uma frigideira, coloque os siris já temperados, com uma parte dos temperos e leve ao fogo para refogar durante 3 minutos. Adicione o leite de coco, mexendo. Acrescente a segunda parte do tempero, o azeite de oliva e deixe no fogo por mais 15 minutos. Antes de retirar do fogo, junte o azeite de dendê. Decore com tomate, cebola, pimentão em rodelas e folhas de coentro. Sirva com arroz branco e farofa de dendê.

BOM APETITE!!!

fonte:  www.tipicas.com.br