CARNE SECA COM ABÓBORA

Ingredientes:

-500g de carne seca ou charque.

-500g de abóbora madura picada em cubos pequenos.

-Noz-moscada.

-01 cebola grandona (ou duas médias), sendo meia dela ralada e a outra, picada.

-06 dentes de alho. Amo alho... eu e melissa(minha filha).

-Salsinha picada.

-Cebolinha cortada.

-Óleo e sal a gosto.

- Uma pitada de açucar.

OBS.: em todos os pratos salgados ponha uma pitada de açucar e em todos os pratos doces, ponha uma pitada de sal. Isso é para ativar o sabor.

-Pimenta de cheiro amarela( ou outra qualquer).

Preparo:

-Corte a carne em cubinhos  pequenos, deixe de molho na água para tirar o sal, mudando de água até que a carne esteja do seu agrado.

- Nas mudanças de água, reserve a que estiver na quantidade de sal adequada para usar no cozimento da abóbora.

-Ponha a carne na panela de pressão em mais ou menos 20 minutos(em 15 minutos abra para ver se já está bom). Depois reserve.

-Misture a noz-moscada na carne e reserve. Depois de uns dez minutos com a noz-moscada, frite a carne com oleo(pouquinho óleo) e a terça parte do alho. reserve numa travessa.

-Com a mesma panela(mas sem a carne), refogue o alho, cebola ralada e depois de refogados, misture a abóbora e acrescente a água reservada da carne( não muita para que  não vire sopa.rs) e cozinhe.

-Quando a abóbora estiver na metade do cozimento, acrescente a carne, metade da salsinha e metade da cebolinha.

-Coloque a pimenta amarela inteira, só para dar cheiro e um leve ardor.(opcional)

-Antes de terminar o cozimento da abóbora, desligue a panela e deixa-a fechada com a tampa.

- Frite o resto do alho e da cebola deixando o alho dourar e reserve.

OBS.: se vc cozinhar a abóbora até o final, a panela quente ira cozinhar a mais do que deveria, deixando a abóbora feia.

-Quando servir, põe numa travessa bem bonita, coloque em cima(sem mecher) acebola e o alho fritos, colocando por fim o restante do tempero verde.

BOM APETITE!!!