MOQUECA DE SURURU

Ingredientes:

-500g de sururu.

-azeite.

-3 dentes de alho.

-sal.

-1 cebola.

-01 maço de coentro.

-óleo.

-urucum.

-03 tomates.

-01 limão branco(ou qualquer).

-01 limão galego ou outro limão qualquer.

-noz-moscada

-50ml de leite de côco

Preparo:

Lave bem o sururu com água para retirar-lhe a areia, põe o limão e deixe uns 10 minutos.

Lave-o misture a noz-moscada e reserve.

- Faça uma tintura de urucum (óleo e urucum) e coloque-a numa panela de barro (ou qualquer panela), junte coentro picado, tomates, cebola picada, suco de limão branco, azeite e verifique o sal. Jogue o sururu no refogado que está na panela de barro. Misture, tampe a panela e deixe cozinhar por 10 minutos, depois põe o leite de côco e ferva mais um minuto. Sirva com arroz branco e farinha de mandioca, ou com pão francês em fatias.

OBS 1: Se você preferir, pegue 01 tomate, meia cebola, umas folhas de coentro, um pouco de leite de cõco, 06 sururus já cozidos, duas colheres de café de coloral, duas xícaras de chá de água, dois dentes de alho e sal a gosto.

Bata tudo no liquificador,misture, ainda fria, com uma xícara de farinha e leva ao fogo mechendo sempre até engrossar, e vai ter um pirão delicioso.

Se precisar coloque mais um pouco de farinha(se precisar)

OBS 2.: Esta mesma receita pode ser usada com ostras, camarão ou cação em cubinhos.

BOM APETITE!!!

Fonte: Gastronomia Brasil